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제 46호

제6호

2018. 2. 04 ~  2. 10

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2020. 11.08. ~ 2020. 11.14.

				목 차

제1장   농업정보	1

제2장     벼	4

제3장   밭 작 물	7

제4장   채    소	9

제5장   과    수	11

제6장   화    훼	13

제7장   특용작물	15

제8장   축    산	17

				요 약

분야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• (기상) 기온은 평년(7.9~9.5℃)과 비슷하거나 높겠고, 강수량은 평년(6.1~12.1㎜)과 비슷하거나 적겠음 * 이동성 고기압의 영향을 주로 받겠고, 일교차가 큰 날이 많겠음 • (저수율) 76.7%(평년 68.6%의 111.8% / 11. 2. 기준)
벼	• (건조 및 저장) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며 저온저장은 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지 • (토양검정) 작물 수확 직후 토양을 채취하여 농업기술센터에 의뢰하여 시비처방서 발급과 지도를 받음 • (농기계관리) 사용한 농기계에 대한 철저한 점검과 관리 실시
밭작물	• (보리·밀) 습해와 동해 예방을 위한 배수로 설치 및 정비 • (콩) 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하로 건조, 장기저장시 온도 5℃ 이하, 상대습도 60% 내외로 유지 • (가을감자) 예비저장은 온도 12~15℃, 습도 80~85%에서 1주일정도 실시, 본저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%에 보관 • (고구마) 저장에 가장 알맞은 온도는 12~15℃이며, 습도는 85~90%임 • (종자 관리) 작물별 채종 적기 수확과 탈곡 · 조제시 이형립 섞이지 않도록 주의, 저온 조건에 밀폐 저장
채소	• (가을배추‧무) 중북부 동해 받기 전 수확, 남부 부직포나 비닐 등 한파 대비 • (마늘‧양파) 한지형 마늘 11월하까지 중만생종 양파 11월상까지 아주심기 완료 • (시설채소) 보온 및 가온장비 보강, 흰가루병, 총채벌레, 가루이 등 발생초기 방제 • (딸기) 급격한 저온에 대비한 보온시설 정비, 수정벌 투입, 개화기 잎 5~6매 관리
과수	• (단감 수확 관리) 칼라차트를 이용 적기 수확, 예건·예냉 처리 후 저온저장 • (저장고 관리) 입고전 저장고 온도 유지, 적재 및 습도관리, 주 1∼2회 환기 등
화훼	• (국화) 탄산시비는 날씨에 관계없이 1,000~1,200ppm 유지 • (장미) 주간 24∼27℃, 야간 15∼18℃, 뿌리 부근의 온도 18∼20℃ 관리
특작	• (느타리버섯 균상재배 가을재배) 폐상소독(소독의 목적, 증기소독) • (약용작물) 지모(남부지방 정식, 수확), 택사, 천마 수확
축산	• (아프리카돼지열병 예방) 소독 및 차단방역 철저히 준수 • (가축관리) 축종별 적정 환경유지 및 사양·위생관리 • (동계사료작물 관리) 월동전 배수로 정비 및 사료작물 눌러주기 준비 • (구제역 예방) 백신접종 준수 및 정기적인 소독, 차단방역 철저 • (AI 차단방역 농가 준수사항) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2020.10.1.∼10.28.)

- 기온은 14.4℃로, 평년(14.8)보다 0.4℃ 낮았음

- 강수량은 13.7㎜로, 평년(50.1)보다 36.4㎜ 적었음(27.3%)

- 일조시간은 192.7시간으로, 평년(182.2)보다 10.5시간 많았음(105.8%)

❍ 1개월 전망 (2020.11.9.∼12.6.)        * 기상청, 2020.10.29., 11:00 기준

- 기온 : 평년과 비슷하겠으나, 11월 3주는 높고 11월 5주는 낮은 경향을 보이겠음

* 낮과 밤의 기온차가 큰 날이 많겠고, 기온의 변동폭이 크겠음

- 강수량 : 평년과 비슷하거나 적겠으며 건조한 날이 많겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
11월 3주 (11.9~11.15)	평년(7.9~9.5℃)과 비슷하거나 높음	평년(6.1~12.1㎜)과 비슷하거나 적음
11월 4주 (11.16~11.22)	평년(5.3~6.9℃)과 비슷	평년(2.7~8.8㎜)보다 적음
11월 5주 (11.23~11.29)	평년(4.4~6.0℃)과 비슷하거나 낮음	평년(3.5~8.7㎜)보다 적음
12월 1주 (11.30~12.6)	평년(2.4~4.2℃)과 비슷	평년(2.8~8.3㎜)과 비슷하거나 적음

❍ 최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원

2		저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 : 76.7%(평년 68.6%의 111.8%)           * 11. 02. 기준

(단 위 : %)

시도 년도	전국	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	76.7	81.7	84.5	84.7	83.4	67.6	75.1	78.7	77.8	69.0	87.3
(전주대비)	(↑0.2)	(↑0.7)	(↑0.5)	(↓0.1)	(↑1.1)	(↑0.6)	(↓0.1)	(↓0.3)	(↓0.5)	(↑1.3)	( - )
평년(B)	68.6	78.9	78.6	72.2	70.6	67.7	61.3	70.7	69.9	74.3	79.9
평년대비 (A/B)	111.8	103.5	107.5	117.3	118.1	99.9	122.5	111.3	111.3	92.9	109.3

금년 강수량 : 1,546.0㎜(평년 1,241.5㎜의 124.5%)       (단 위 : ㎜)

월 년도	합계	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11/2까지	11/3이후	12
금년(A)	1,546.0	83.4	58.3	28.1	40.3	104.4	184.6	420.7	401.6	210.0	10.5	3.9
평년(B)	1,307.7	28.3	35.5	56.4	78.4	101.7	158.6	289.7	274.9	162.8	50.2	5.0	41.7	24.5
A/B(%)	118.2	294.7	164.2	49.8	51.4	102.7	116.4	145.2	146.1	129.0	20.9	78.0

※ 시도별 누적 강수량                                  (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	1,546.0	1,439.1	1,570.1	1,524.8	1,474.2	1,654.8	1,613.9	1,319.3	1,826.7	1,805.8	1,245.0
평년(B)	1,241.5	1,269.6	1,287.1	1,214.1	1,203.4	1,209.4	1,331.9	1,068.6	1,374.6	1,674.4	1,169.6
A/B(%)	124.5	113.4	122.0	125.6	122.5	136.8	121.2	123.5	132.9	107.8	106.4

※ 최근 2개월 누적강수량('20.'20.9.03.~'20.11.02.)          (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	174.5	167.3	223.9	150.0	173.3	170.2	170.8	150.9	186.8	253.5	156.4
평년(B)	197.4	193.0	230.3	183.6	189.4	185.2	194.1	185.0	210.0	291.1	186.8
A/B(%)	88.4	86.7	97.2	81.7	91.5	91.9	88.0	81.6	89.0	87.1	83.7

※ 저수율 및 강수량 출처 : 한국농어촌공사

* 자료제공 : 농촌진흥청

제2장   벼

1		수확, 건조 및 저장

❍ 아직 수확이 이루어지지 않은 논은 조기에 수확이 마무리 될 수 있도록 하여 날씨의 변화 및 새 등 동물에 의해 발생될 수 있는 2차 피해를 방지함

❍ 수확한 벼를 천일 건조할 경우 건조소요 일수는 건조벼의 두께가 두꺼울수록 많이 걸리나(건조벼의 두께는 5㎝정도 적당) 동할립  발생율이 적어 도정율과 백미의 완전립율은 높음

❍ 건조기를 이용할 경우 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45 ~ 50℃에서 종자용은 40℃이하의 온도에서 서서히 말리도록 함

- 벼를 고온 건조 시키면 단백질 응고 및 전분의 노화 등으로 밥맛이 떨어지고 생명력이 상실되어 종자 발아율이 낮아짐

❍ 저장기간 중 호흡을 억제시키고 품질을 유지하기 위하여 저온저장은 벼의 수분함량을 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지시켜 줌

- 저온저장고에 톤백으로 적재할 때는 가능한 냉각공기에 접촉될 수 있도록 일정간격을 두며 벽체에 발생하는 결로가 톤백에 닿지 않도록 저장함

❍ 벼의 저장 중 호흡과정에서 곡온과 수분함량이 증가되므로 호흡 억제를 위해 적정 수분함량과 온도에 관리함

2		토양검정 의뢰

❍ 벼 토양검정용 시료 채취 시기는 작물 수확 직후에 하며 토양을 고려하여 동일토양에서 채취함

❍ 시료 채취는 지표면의 이물질 등 흙 1~2cm를 삽으로 걷어내고 토양에 따라 논 15cm 깊이까지 흙을 고르게 채취함

- 필지별로 W자나 Z자로 이동하면서 5~10개 지점에서 채취한 흙을 큰 그릇에 담아 고루 섞어 500g 정도를 깨끗한 비닐봉투에 담음

- 각 시료봉투에 시료채취 장소의 지번, 작목, 성명, 연락처를 기재함

❍ 채취한 토양시료는 농업기술센터에 의뢰하여 시비처방서 발급과 지도를 받음

3		수확 후 농기계 관리

❍ 수확 작업을 마친 농기계는 관리소홀로 인하여 내구 연한이 단축될 수 있으므로 철저한 점검과 관리가 필요함

- 농기계의 내·외관을 깨끗이 닦은 후 기름칠을 하고 각종 볼트 및 너트를 점검하며 클러치 및 레버는 풀림 상태로 보관함

· 고장일 경우 농업기술센터 농기계 임대은행 등에 의뢰하여 수리

- 가솔린 엔진은 연료를 빼주고 디젤엔진은 연료를 가득 채워둬야 하며 점화플러그, 기화기, 공기청정기 등을 깨끗이 청소함

- 배터리는 분리시켜 직사광선이 닿지 않는 건조한 장소에 보관함

· 배터리를 분리하지 않고 보관할 때는 배터리의 (-)단자를 분리해 놓고 보관 중에도 1~2개월에 한 번씩 점검해 방전 여부 확인

- 냉각수 부동액을 혼합하는 기계는 부동액과 물을 4대 6의 비율로 혼합하며 엔진오일과 필터를 교환하여야 함

❍ 농기계는 전용보관창고에 보관, 창고가 없는 경우 햇볕이 들지 않는 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 눈·비를 맞지 않게 덮어서 보관함

* 자료제공 : 국립식량과학원

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제3장   밭 작 물

1		보리·밀

❍ 맥류는 습해에 약한 작물이므로 배수로 정비를 철저히 해야 함

- 습해를 받은 포장은 겨울을 나는 동안에 추위에 견디는 힘이 약해지게 되어 동사하거나 말라죽게 되므로 반드시 배수를 철저히 하여 서릿발 피해 및 습해를 막아주어야 함

- 논의 끝머리에 좌우로 배수로를 내고 배수로가 서로 연결되게 하여 배수구로 물이 잘 빠지도록 함

❍ 파종시기가 늦어졌을 경우에는 종자량을 기준량의 20~30% 늘려 파종하고 밑거름으로 인산, 가리를 증시함

- 퇴비나 볏짚 등 유기물을 피복하여 안전월동을 도모 해줌

2		밭작물 수확 후 관리

❍ 수확기에 있는 작물은 서둘러 수확하여 적정한 건조 및 저장을 함

❍ (콩) 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하로 건조하고 서늘한 장소에 저장하며 장기저장 시 온도를 5℃ 이하, 상대습도 60% 내외로 유지시킴

- 종자용이나 나물콩은 고온에서 건조하면 발아에 지장을 주므로 건조기를 이용할 경우 40℃ 이하 온도나 천일건조로 하는 것이 발아에 유리함

❍ (가을감자) 통풍이 잘 되는 창고 또는 그늘 등에서 예비저장 후 이용목적에 맞게 적정 저장온도에서 저장함

- 수확한 감자는 온도 12~15℃, 습도 80~85%에 1주일정도 예비저장으로 상처를 치유함

- 본 저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%로 관리함

❍ (고구마) 저장에 가장 알맞은 온도는 12~15℃이며, 습도는 85~90%임

- 10℃이하의 냉온에 접했거나 서리를 맞은 고구마는 저장을 해서는 안되며 갈라지거나 상처를 입은 것은 병균침입이 용이하므로 저장을 하지 말고 곧바로 소모해주는 것이 좋음

3		종자관리

❍ 내년도 종자용으로 사용할 경우 탈곡·조제 시 이형립이나 협잡물이 섞이지 않도록 하고 종자의 기계적인 손상이 없도록 주의해야 함

- 탈곡 후 충분히 건조한 종자를 저온조건에 저장하며 특히 감자·고구마 등은 알맞은 저장온도와 습도를 유지해야 함

- 종자 저장 중에 쥐 피해 등을 막기 위해서 건조 후 밀폐하여 관리함

* 자료제공 : 국립식량과학원

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제4장  채  소

1		가을 배추 ‧ 무

❍ (저온 대비) 중북부 지역 배추는 동해를 받기 전에 수확하고 남부  지역에서도 부직포나 비닐 등을 준비하여 한파에 대비함

❍ (생육 후기) 생육부진 포장은 요소 0.2%액(20L에 40g)을 잎에 뿌려줌

❍ (적기 수확) 조기 수확은 품질과 수량 떨어짐, 늦은 수확은 저장성 저하

- 정식 후 60~70일경 결구 상태가 단단하고 결구 잎의 선단부와 둘러싸고 있는 잎이 가지런한 상태일 때 수확함

- 저장용 배추는 결구도가 약 80~90%로 비교적 단단할 때가 적기

- 겉잎은 장기저장용 배추는 5~6매, 김치 가공용은 8~9매 제거함

❍ (저장 조건) 온도 0~3℃, 습도 90~95% 정도 유지

2		마늘 ․ 양파

❍ (한지형 마늘) 늦어도 11월 하순까지는 파종하는 것이 바람직함

- 11월 중순 ~ 12월 중순 땅이 얼기 전에 비닐을 덮음

❍ (양파) 중만생종은 11월 상순까지 아주심기를 완료함

* 활착기간은 25~30일이며, 어린뿌리가 생장할 수 있는 최저온도는 4℃

❍ (본밭 관리) 배수구를 정비하여 습해 예방, 피복한 비닐은 고정함

- 토양이 건조하면 양분 흡수가 저해되고 동해 우려, 적정 수분관리

3		시설채소

❍ (적정 온도) 보온 및 가온장비 보강으로 작물별 적정온도 유지관리

- 야간 최저온도를 과채류는 12℃ 이상, 엽채류는 8℃ 이상 유지 관리

- 손상된 비닐은 신속히 보수하여 바람피해 예방 및 열 누수 방지

❍ (주요 병해충) 토마토, 오이, 딸기 등의 과채류에 나타나는 노균병, 흰가루병, 총채벌레류, 진딧물, 응애류, 가루이류, 작은뿌리파리 등

- 병든 잎과 과실은 신속히 제거하고 병 발생 초기에 적용약제로 방제

- 적정 온습도 관리, 방충망 및 끈끈이 트랩 설치, 천적사용 등

4		딸기

❍ (온도) 생육 단계별 온도관리, 단계별로 온도를 낮춤

생육 단계	출뢰기	개화기	과실비대기	수확기
주간(℃)	26~27	25	25	25
야간(℃)	10	10	6~8	6~7

❍ (생육관리) 액아는 제거하고 잎은 개화기 5~6매, 비대결실기 이후 8매 확보, 화방 당 정화방은 7~10화, 2화방은 5~7화, 3화방 이후는 3~5화를 남기고 적화하며 세력에 따라 알맞게 조절함

❍ (수정) 개화초기 수정벌 투입, 벌이 활동하기 좋은 14~25℃ 온도유지

- 벌통 위치 남북방향 하우스(북→남), 동서방향 하우스(동→서)

* 자료제공 : 농촌진흥청

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제5장   과  수

1		단감 수확 관리

적기 수확

❍ 단감은 칼라차트를 이용하여 적기 수확

❍ 수확 후 생과 출하 : 칼라차트 색도가 과정부 6.0(등적색), 꼭지부 5.0(등황색) 정도 완숙과 수확

❍ 저장 후 출하 : 칼라차트 색도가 과정부 5.0, 꼭지부 4.0 정도 수확

* 해에 따라 성숙이 되지 않은 때에 된서리가 발생 할 수 있으므로 서리피해 받지 않도록 적기 수확에 주의

예건 처리

❍ 수확한 과일을 생리적으로 안정시키기 위해 예건처리 실시

❍ 예건처리는 온도 변화가 적고 과일온도가 오르지 않도록 그늘지고 통풍이 양호한 곳에서 3～5일 정도 건조시킴

❍ 10월 이후 수확기 강우가 잦을 때에는 예건기간을 길게 해야 함

예냉 처리

❍ 호흡량을 더욱 빨리 떨어뜨리기 위해 예냉처리 실시

❍ 수확 후 20일 정도 0℃ 저온에서 알감 상태로 저온처리

* 30일 이상 알감 상태 저장 시 흑변과와 연화과 발생이 심하고 신선도 저하됨

❍ 0℃ 이외의 온도(0℃ 이하에서는 동결위험, 0℃ 이상에서는 연화 등 저온장해)에서는 예냉 처리를 해서는 안됨

저온 저장

❍ 저장 조건 중에서 가장 중요한 온도는 0～2℃, 습도는 80～90%로 유지하는 것이 가장 좋으며 가스 조건은 산소 5%, 탄산가스 5～10% 일 때가 생리장해 발생이 가장 적음

❍ 저장 중 주기적인 환기로 생리장해 발생을 예방하는 것이 중요

2		수확 후 저장고 관리

❍ 저장고 온도는 과일 입고 1∼2일 전에 저온저장고를 목표온도까지 떨어뜨린 후에 입고해야 과일 품온을 빨리 떨어뜨릴 수 있음

- 증발기 코일 주위의 공기 온도는 쉽게 영하로 내려가는 경우가 있으므로 주의

* 저장온도는 0∼-0.5℃ 범위를 권장

❍ 저장고 내 원활한 통풍을 위하여 과일 적재 시에는 팔레트를 이용하는데 팔레트와 벽면 사이에는 최소 20∼30cm, 천정 사이에는 최소 1m 이상의 공간을 두고 상자를 배치해야 함

* 최대 적재량은 저장고 부피의 70∼80% 수준 유지

❍ 가습기를 설치하여 자동으로 습도를 조절하여 저장고 내 상대습도가 약 90% 정도 유지

- 가습기가 없으면 주기적으로 저장고 내에 물을 뿌리거나 작은 얼음 알갱이를 뿌리는 것도 도움이 됨

* 상자 내 신문지, 유공비닐 사용 시 습도유지에 효과적

❍ 저장중인 과일도 살아있는 생명체이므로 호흡을 하면서 이산화탄소, 에틸렌 등이 발생하여 밀폐된 저장고내에 장기간 축적되면 가스에 의한 장애가 발생함

- 저장고 내 환기창을 설치하여 주기적으로 환기(1주일에 1∼2회, 10분씩)를 시켜주어야 하며 환기창이 없으면 바깥 기온이 낮은 시간(야간 또는 새벽)에 저장고 문을 열어 환기를 시켜줌

* 자료제공 : 농촌진흥청

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제6장   화  훼

1		시설하우스 관리

❍ 보일러 등 난방시설의 점검과 보온연료를 충분히 준비

❍ 주·야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐에 신경을 써서 생육저하 및 생리장해 현상 방지

❍ 눈이 많이 내리거나 온도가 떨어질 것으로 예보되면 제설 준비를 하고 하우스 밴드가 느슨해져 있으면 팽팽하게 당겨둠

❍ 시설 내 습도가 높아지면 역병, 흰가루병, 노균병, 온실가루이, 총채벌레 등이 발생하기 쉬우므로 환기를 통해 적정습도 유지

❍ 해충방제는 백색이나 황색 끈끈이 트랩을 설치, 예찰하고 해충이 발견되면 적용 약제를 안전사용기준에 맞춰 교호살포 함

2		국화

❍ (생육관리) 11월 출하 후 3월 출하를 목표로 하는 국화

- 지표면 5㎝ 위에서 줄기를 잘라주고 북주기를 실시하며 절화 후 4∼5주간 하우스를 개방하여 자연저온을 경과시킨 후 온도를 높여줌

❍ (탄산시비) CO[eqn: 2]를 시용하면 생육초기는 줄기 신장, 생육후기에는 꽃봉오리 발달과 꽃잎 신장에 효과적임

- 탄산가스 시용 효과는 12월 출하부터 4월 출하까지의 작형에서 효과가 가장 큼

- 정식 후부터 개화기까지 탄산가스 시용시기가 길수록 절화 중량은 비례적으로 증가함

- 온도는 20℃에서 최대의 광합성 속도를 나타내고, 25℃부터는 온도와 CO[eqn: 2] 농도가 올라갈수록 감소하므로 25℃를 기준으로 환기 실시

- 탄산가스 농도는 맑거나 흐린 날 구별 없이 1,000~1,200ppm 수준을 유지해줌

3		장미

❍ (블라인드 현상) 겨울재배에서 광부족, 저온, 영양부족 등에 의해 주로 발생되므로 주의함

* 블라인드 현상 : 발육이 불량하여 분화된 꽃눈이 꽃으로 발육하지 못하고 퇴화하는 현상

- 충분한 광 공급과 함께 야간 최저온도는 14℃ 이하로 내려가지 않게 관리

- 환경불량이나 병해충으로 인한 낙엽현상이 없도록 하여 식물체의 충실도를 유지

❍ (기형화) 꽃봉오리 발육초기에 저온(5℃내외)을 받으면 발생되므로 온도관리에 유의함

❍ (온도관리) 낮과 밤의 온도차가 10℃ 이상 되지 않게 보온관리

❍ (관수관리) 겨울철 차가운 물을 주는 것은 뿌리온도를 낮추므로 관수와 양액공급으로 사용하는 물은 적정온도를 맞추어 근권부 온도를 유지

* 생육적정 온도 : 주간 24∼27℃, 야간 15∼18℃, 뿌리 부근의 온도 18∼20℃

* 자료제공 : 농촌진흥청

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제7장  특용작물

1		느타리버섯 균상재배(가을재배)

* 온도범위는 품종의 특성에 준할 것

❍ 폐상소독 : 철저한 폐상소독은 재배과정 중의 마지막이자 다음 재배의 시작이 되므로 이는 병해충방제의 기본이 됨

- (소독의 목적) 느타리재배가 끝날 무렵에는 재배사 내부의 병해충 밀도가 증가하게 되므로 이를 완전히 제거하지 않고는 다음 재배가 불가능하므로 동일 재배사인 경우에도 계속 재배하려면 효과적인 적용약제를 이용하여 반드시 폐상소독을 해주어야 함

- (증기소독) 폐상 전에 재배사를 완전히 밀폐하고 생수증기를 분출하여 실온을 70℃로 올린 후 7시간 정도 유지하고 12∼14시간 경과한 다음 수확 후 배지를 제거함

2		약용작물

❍ (지모) 남부지방 11월 중하순 재식, 2∼3년차 수확

- 정식

· 동상해가 없는 남부지역에서는 늦가을 잎이 시들면 캐서 마른 잎을 제거하고 분주하여 11월 중하순에 재식하는 것이 좋음

· 너무 늦게 심으면 수량이 감소함

· 재식거리는 조간 50㎝, 주간 10㎝로 심는 것이 수량성이 높음

· 1주 3본식하며 10a당 1주 3본식하면 162㎏의 종근이 필요함

- 수확

· 정식 후 2∼3년간 늦가을부터 다음해 이른 봄 발아 전까지 수확

· 줄기와 잎이 시든 후 뿌리줄기가 상하지 않게 캐냄

❍ (택사) 1년차 11월 말 수확함

- 수확은 먼저 물을 빼고 논을 말려서 작업을 편리하도록 준비함

- 포기 주위를 낫으로 돌려 벤 후 흙이 붙은 채로 뽑음

- 그 후 흙을 털고 줄기와 가는 뿌리를 짧게 자르고 물에 씻음

- 수확하여 물에 씻은 덩이뿌리는 7일 정도 햇볕에 말림

❍ (천마) 2년차 가을(11월∼12월) 수확함

- 가을에 수확하는 천마는 건조수율이 20∼25% 정도로 높으나 봄에 꽃대가 나온 후에 수확하면 건조수율이 10∼15%로 크게 떨어지고 상품성도 낮아 부득이한 경우가 아니면 가을에 수확함

* 자료제공 : 농촌진흥청

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제8장   축  산

차단방역을 철저히 하며 아프리카돼지열병(ASF), 조류인플루엔자(AI) 등 의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

1		아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저

- 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

- 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분

- 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생산물, 야생멧돼지 등을 통해 전파

- 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등

	< ASF 발생상황 >
□ 발생 현황 : 농가 16건, 야생멧돼지 : 760건(’20.10.12.기준) ❍ 양돈농가 : 경기 9건(파주5, 연천2, 김포2), 강원 2건(화천), 인천 5건(강화) ❍ 야생멧돼지 : 경기 402(연천286, 파주98, 포천18), 강원 358건(철원33, 화천290, 양구15, 고성4, 인제13, 춘천3)

❍ 외부차량과 출입자에 대한 통제, 축사 내외부 및 농기계 소독 철저, 모임자제, 야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저

❍ 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견 시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060) 에 신고

2		환경 및 사양관리

❍ 한우

- 사료조는 자주 청소하고 위생적으로 관리하며 축사를 항상 깨끗이 하고 정기적으로 소독을 실시

- 영양소 수준을 환경온도에 맞게 조절하여 급여하도록 함

- 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 적정량 먹을 수 있도록 함

- 물통은 자주 청소하고 깨끗한 물을 항상 섭취할 수 있도록 충분히 공급

- 신생송아지는 충분한 초유를 급여하고 큰 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

❍ 젖소

- 사료조·급수조는 자주 청소하여 위생적으로 관리하고 축사 정기적으로 소독 실시

- 젖소에게 물 섭취량이 중요하므로 깨끗한 물을 충분히 섭취할 수 있도록 함

- 분만 후 유량이 증가하는 시기에는 에너지사료 급여, 비타민과 광물질 등을 보충 급여

- 분만 후 사료 변경에 따른 섭취량이 감소하지 않도록 분만 전부터 에너지사료 등을 돋아먹이기 함

- 착유는 규칙적으로 하며 착유실에서는 소에게 안락감을 주고 스트레스를 받지 않도록 함

- 가축이 편히 쉴 수 있도록 바닥은 습하지 않도록 관리

❍ 돼지

- 철저한 돈사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

- 일교차가 큰 시기 갑작스런 찬공기의 유입으로 호흡기 질병 등이 발생하지 않도록 방풍·보온관리

- 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

- 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로 자돈사온도를 적정하게 유지하고 밀사를 하지 않으며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시

- 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정

- 모돈의 건강상태를 확인 후 발정 강도에 따라 인공수정을 실시

❍ 가금

- 철저한 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

- 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

- 1주령 이내의 어린병아리는 추위에 취약하여 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 내부온도를 32℃이상 유지하여야 함

- 계사 내 환기는 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌

- 호흡기질병 예방을 위해 면적당 사육수수를 최소화 하고 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

- 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수상태를 점검

3		사료작물

❍ 논뒷그루로 재배하는 이탈리안라이그라스나 호밀은 너무 자란 상태로 겨울나기에 들어가면 동해 등 피해를 받을 수 있으므로 풀의 키가 15㎝ 내외를 유지 되도록 하여 너무 웃자란 상태로 겨울을 나지 않도록 하여야 함

- 또한 과습한 포장에서는 겨울나기 기간 중에 습해를 받지 않도록 배수로를 깊게 만들어서 물이 잘 빠지도록 함

❍ 겨울에 눈이나 비가 오면 논에 물이 잘 빠지지 않아 습기로 인한 피해가 발생하므로 미리 배수로를 정비하여 물이 고이는 곳이 없도록 해야 함

❍ 겨울사료작물은 땅이 얼기 전 11월 말~12월 초에 눌러주기만 잘해도 생산량이 15% 이상 많아짐

- 땅을 눌러주면 토양수분을 보존하고 뿌리를 토양에 밀착해 겨울철에 마르거나 어는 피해를 줄일 수 있음

- 사료작물을 눌러주지 않아 겨울철에 마르거나 어는 피해를 입으면 봄철 풀사료 생산성이 크게 떨어짐

- 특히 이탈리안 라이그라스는 뿌리가 땅속 깊이 내려가지 않고 흙 표면에 넓게 퍼져서 자라기 때문에 반드시 눌러줘야 함

- 트랙터에 롤러를 붙여 눌러주는 것이 가장 좋으며 진압할 때 트랙터를 너무 빠르게 운행하지 않도록 주의해야 함

4		축사 전기설비 안전관리 화재예방

❍ 농장규모에 맞는 전력 사용 : 전력 초과 예상 시 즉시 전력사용량 변경

❍ 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안전개폐기 작동 확인

⇒ 노후전선은 즉시 교체하고 방수용 전선을 사용하여 습기에 대비

❍ 전기기구 주변의 먼지, 거미줄 등 주기적 청소, 전기배선과 콘센트 문어발식 사용 금지

❍ 용접이나 소각을 할 경우 불꽃으로 인한 화재예방을 위해 소화기 준비

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화

❍ 소방차 진입로 확보 및 축사 화재 등 재해대비 가축공제 또는 재해보험 가입으로 피해 최소화

5		구제역 백신접종 및 AI 차단방역

구제역 백신 관리 및 접종요령

❍ 구제역 백신은 반드시 직사광선을 피하고 냉장상태(2∼8℃)로 보관

❍ 백신을 운반할 때에는 냉장상태(2∼8℃)가 유지되는 차량을 이용하여 운송

❍ 백신을 사용하기 전에 유통기한과 백신사용설명서 반드시 확인

❍ 백신접종 전에 기포가 생기지 않도록 병을 천천히 위, 아래로 20회 정도 흔들어 고르게 섞어 줌

❍ 소, 사슴, 염소는 어깨부위 근육에 접종하고 돼지는 목 부위·귀 뒤 근육에 접종

❍ 접종 할 때 주사바늘이 비스듬할 경우에는 지방층에 백신이 주입될 수 있으므로 반드시 수직이 되도록 하여 근육에 접종

❍ 구제역 백신은 점도가 있는 오일 백신이므로 접종 시 근육내로 완전히 주입 될 수 있도록 천천히 주입

❍ 주사바늘이 오염되었거나 끝부분이 뭉뚝해진 주사바늘을 사용할 경우에는 접종부위에 염증(화농)이 발생 할 수 있음

❍ 『구제역 예방접종·임상검사 및 확인서 휴대에 관한 고시』에  따른 백신 프로그램을 준수하여 접종

가금농장 공통 AI 차단 방역요령

< 차단방역 수칙 >

❍ 가금사육 농가에서는 철새도래지 출입 금지, 축사 내·외벽의 그물망 정비, 축사 출입 시 전용 의복·신발 착용, 발판 소독조 설치·운영, 주기적인 소독약 교체, AI 발생 방지를 위한 차단방역 철저

❍ 사료, 분뇨, 왕겨, 가금운반, 컨설팅 등 농장 출입차량 등에 대한 소독필증 확인 및 농장 진출입 시 소독 철저

❍ 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조 이용 전 세척솔·물(세척조)을 이용하여 신발(장화)에 붙은 유기물 제거 권장

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조는 장화가 충분히 잠길 수 있도록 운영

❍ 효율적인 차단방역을 위해서는 소독제 사용 이외에 다른 방역조치(축사별 전용장화 비치 및 갈아신기 철저, 외부인 출입통제 등) 병행 실시

< 농장 축사 소독 요령 >

◈ 소독효과 제고를 위해 소독 대상에 대하여 소독 전 청소․세척 실시

❍ 축사 내부에 있는 깔짚, 분변 제거한 후 소독 실시

❍ 축사 내부는 천장 → 벽 → 바닥의 순서로 고압분무기(세척기)를 이용하여 물 세척․청소를 실시하고 건조 후 소독을 실시(소독 순서는 세척 순서와 동일)

❍ 축사 내부에 가축이 있는 경우 가축에 대해 직접적인 분사 금지

❍ 소독 대상 표면이 흠뻑 젖는다고 느낄 정도로 충분히 소독제 분무

❍ 소독제는 사용 직전에 바로 희석하여 사용 권장

❍ 화학적 특성이 서로 다른 계열 소독제의 혼합 사용 금지

* 소독제 선택과 사용요령 관련 추가자료는 농림축산검역본부 홈페이지

(www.qia.go.kr)→동물방역→가축방역→조류인플루엔자→소독요령참고)

* 자료제공 : 농촌진흥청

국립축산과학원

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